Belplume
Belplume est le système belge de qualité destiné à la filière professionnelle de la volaille.
Le système contribue à la sécurité alimentaire, à la traçabilité, à la santé animale, au bien-être animal et à l'assurance qualité dans les différentes étapes de la filière avicole.
Pour les membres de la NVP, les dispositions et documents relatifs aux abattoirs de volailles et ateliers de découpe, aux documents ICA et à la vérification des opérateurs certifiés sont particulièrement importants.
Qu'est-ce que Belplume ?
Belplume asbl gère un système intégré de qualité pour la filière professionnelle belge de la volaille.
Belplume a été créé en 2002 par les différents maillons de la filière des poulets de chair. Le système a ensuite été étendu à d'autres activités du secteur avicole.
Le système de qualité vise notamment à :
- produire de la viande de volaille et des œufs sûrs ;
- garantir de bonnes conditions de production et de fonctionnement ;
- soutenir la santé et le bien-être des animaux ;
- améliorer la traçabilité dans la filière ;
- favoriser l'échange d'informations entre les différents maillons ;
- contrôler de manière uniforme les exigences de qualité.
La NVP est directement impliquée dans Belplume et fait partie des organisations sectorielles représentatives participant à la gestion de l'asbl.
Un système de qualité pour l'ensemble de la filière avicole
Belplume dispose de cahiers des charges et de conditions spécifiques pour différentes activités de la filière avicole.
Le système comprend notamment :
- les exploitations de poulets de chair ;
- les exploitations de reproduction ;
- les exploitations d'élevage et de poules pondeuses ;
- les couvoirs ;
- le transport de volailles vivantes ;
- les abattoirs et ateliers de découpe ;
- d'autres maillons spécialisés de la filière.
Pour les membres de la NVP, le cahier des charges Belplume spécifique aux abattoirs et ateliers de découpe est particulièrement pertinent.
Consulter les cahiers des charges Belplume
Belplume pour les abattoirs et ateliers de découpe
Pour les abattoirs et ateliers de découpe, Belplume constitue une assurance qualité privée complémentaire aux obligations légales.
Le système couvre notamment des thèmes tels que :
- la sécurité alimentaire ;
- l'hygiène ;
- la traçabilité ;
- la santé animale ;
- le bien-être animal ;
- l'autocontrôle ;
- les enregistrements et la documentation ;
- l'échange d'informations dans la filière.
Important :
Belplume est un système privé de qualité. Un certificat Belplume ne remplace donc pas les agréments, autorisations, contrôles ou obligations légales imposés par l'AFSCA.
Des clients peuvent toutefois exiger contractuellement que les volailles proviennent d'une filière certifiée Belplume.
Contrôle et certification
Le respect des exigences Belplume est contrôlé par des organismes de contrôle et de certification indépendants.
Les organismes de certification reconnus travaillent dans le cadre du système de certification établi par Belplume.
Un système spécifique d'audit et de tarification est prévu pour les abattoirs et ateliers de découpe.
Belplume publie sur son site les cotisations applicables et les tarifs maximums des audits.
Vérifiez le statut de certification de vos fournisseurs
Un avantage pratique du système Belplume est la possibilité de vérifier le statut de certification des participants à la filière avicole.
Belplume publie notamment des listes de :
- producteurs de poulets de chair ;
- exploitations de reproduction ;
- couvoirs ;
- abattoirs et ateliers de découpe ;
- entreprises de transport ;
- cabinets vétérinaires ;
- centres d'emballage ;
- entreprises de services certifiées GSP.
Les entreprises peuvent notamment être recherchées à partir de leur numéro Belplume ou de leur dénomination.
Rechercher un participant Belplume Abattoirs et ateliers de découpe
ICA : particulièrement important pour l'abattoir
L'un des principaux documents Belplume utilisés par les abattoirs est l'ICA – Information sur la Chaîne Alimentaire.
Pour chaque animal ou lot d'animaux envoyé à l'abattoir, les informations requises sur la chaîne alimentaire doivent être transmises à l'exploitant de l'abattoir.
L'ICA comprend notamment des informations concernant :
- le troupeau et son numéro d'identification ;
- l'éleveur ;
- le vétérinaire d'exploitation ;
- le nombre d'animaux ;
- l'âge du lot ;
- la mortalité ;
- les médicaments utilisés ;
- les délais d'attente ;
- l'alimentation ;
- les résultats d'analyses pertinents ;
- les informations sanitaires concernant le lot.
Quand l'ICA doit-elle être transmise ?
Dans le cadre de Belplume, le principe pratique est que le formulaire ICA doit parvenir à l'abattoir au moins deux jours ouvrables avant l'abattage.
Ce délai permet à l'abattoir de contrôler les informations et, si nécessaire, de demander des données complémentaires.
Utilisez toujours le document ICA le plus récent
Belplume actualise les documents ICA électroniques lorsque cela s'avère nécessaire.
Un document spécifique existe pour les poulets de chair. D'autres documents sont disponibles pour les autres volailles destinées à l'abattage.
La page consacrée aux documents Belplume comprend notamment :
- le document ICA pour poulets de chair ;
- l'ICA pour les autres volailles ;
- des versions sans formules automatiques ;
- des documents ICA/FCI en anglais ;
- des documents en allemand ;
- d'autres documents de qualité.
Conseil pratique :
N'utilisez pas pendant plusieurs années une ancienne version enregistrée localement comme modèle fixe. Vérifiez régulièrement si Belplume a publié une nouvelle version.
Médicaments dans le document ICA
Le document ICA électronique contient des informations concernant les médicaments et les aliments médicamenteux.
Lorsqu'un médicament ne figure pas dans le document Belplume, celui-ci peut être signalé à Belplume.
Belplume actualise périodiquement les informations relatives aux médicaments.
Contact : info@belplume.be
Que doit contrôler l'abattoir à la réception de l'ICA ?
Il est recommandé à l'abattoir de contrôler systématiquement les informations reçues via l'ICA.
Il convient notamment de vérifier que :
- l'ICA a été reçue dans les délais ;
- les informations concernent le bon troupeau et le bon lot ;
- le document est complet ;
- les données sont logiques et cohérentes entre elles ;
- les traitements et délais d'attente sont correctement indiqués ;
- les éventuelles anomalies ou particularités sont mentionnées ;
- les informations correspondent au lot réellement livré.
L'ICA doit pouvoir rester liée au lot correct tout au long du processus ultérieur.
Lorsque des informations sont manquantes, imprécises ou contradictoires, elles doivent être suivies conformément aux procédures applicables.
Traçabilité et échange d'informations
Belplume est conçu comme un véritable système de filière.
L'information ne circule donc pas uniquement de l'éleveur vers l'abattoir. Le retour d'informations depuis les maillons situés en aval peut également être important.
Le système contribue notamment à :
- la traçabilité des animaux et des produits ;
- la détection et le suivi des anomalies ;
- la mise en œuvre de mesures d'amélioration ;
- l'échange d'informations entre partenaires de la filière ;
- la surveillance de la santé animale et de la sécurité alimentaire.
Pour les abattoirs, il est donc essentiel d'assurer une liaison correcte entre : éleveur → troupeau → lot → ICA → arrivée → abattage → produit .
GSP-Volaille : entreprises de services dans la filière
Belplume gère également GSP-Volaille – Bonnes Pratiques de Service Volaille.
Ce système de qualité est destiné aux entreprises de services intervenant dans les exploitations avicoles.
Il peut notamment concerner :
- la capture et le chargement ;
- le nettoyage ;
- la désinfection ;
- la lutte contre les nuisibles ;
- la vaccination ;
- d'autres activités de service spécialisées.
Les entreprises certifiées GSP sont notamment contrôlées sur leurs méthodes de travail, leur hygiène, leur biosécurité et la formation de leurs collaborateurs.
Ces informations peuvent également être utiles aux abattoirs souhaitant vérifier si certains prestataires ou partenaires travaillent dans le cadre d'un système de qualité reconnu.
Participants GSP Services équivalents
S'inscrire comme abattoir ou atelier de découpe
Un abattoir ou atelier de découpe souhaitant participer au système Belplume peut utiliser le formulaire d'inscription correspondant.
Belplume met également des formulaires à disposition pour :
- la modification des données de l'entreprise ;
- le changement d'organisme de contrôle ;
- la cessation de participation ;
- d'autres modifications administratives.
Utilisez toujours le cahier des charges actuel
Le cahier des charges complet destiné aux abattoirs et ateliers de découpe est un cahier des charges privé Belplume.
Les participants reçoivent le cahier des charges applicable via Belplume. Les autres personnes intéressées peuvent demander des informations au secrétariat.
Travaillez toujours avec la version actuelle.
Les cahiers des charges et interprétations peuvent être modifiés. Utilisez donc toujours la version officielle mise à disposition par Belplume.
La NVP et Belplume
La NVP est directement impliquée dans le fonctionnement de Belplume.
En tant qu'organisation représentative des abattoirs de volailles et ateliers de découpe, la NVP peut faire remonter les préoccupations pratiques des entreprises dans les discussions concernant notamment :
- les cahiers des charges ;
- les exigences de qualité ;
- la traçabilité ;
- l'ICA ;
- les audits ;
- les accords au sein de la filière ;
- les futures modifications du système.
En tant que membre de la NVP, vous rencontrez un problème dans l'application pratique de Belplume ou vous avez une proposition d'amélioration ? Signalez-le au secrétariat de la NVP.
Liens Belplume utiles
Belplume Site général et informations sur le système de qualité Cahiers des charges Cahiers des charges Belplume et GSP ICA Information sur la Chaîne Alimentaire Documents Documents ICA et documents qualité actualisés Participants Vérifiez le statut de certification d'une entreprise Abattoirs et ateliers de découpe Participants actifs dans le secteur Formulaires Inscription et modifications administratives Tarifs Cotisations et tarifs maximums des audits Services équivalents Systèmes de qualité et services reconnus
Contact Belplume
Belplume asbl
Boulevard Simon Bolivar 17 boîte 411
1030 Bruxelles
Tél. +32 (0)2 616 05 79
E-mail : info@belplume.be