Belplume
Belplume is het Belgische kwaliteitssysteem voor de professionele pluimveeketen.
Het systeem ondersteunt voedselveiligheid, traceerbaarheid, diergezondheid, dierenwelzijn en kwaliteitsborging in de verschillende schakels van de pluimveeketen.
Voor NVP-leden zijn vooral de regels en documenten voor pluimveeslachthuizen en uitsnijderijen, de VKI-documenten en de controle van gecertificeerde leveranciers belangrijk.
Wat is Belplume?
Belplume vzw beheert een integraal kwaliteitssysteem voor de Belgische professionele pluimveeketen.
Belplume werd in 2002 opgericht door de verschillende geledingen van de braadkippenkolom en werd nadien uitgebreid naar andere activiteiten binnen de pluimveesector.
Het kwaliteitssysteem heeft onder meer tot doel:
- veilig pluimveevlees en veilige eieren produceren;
- goede productie- en bedrijfsomstandigheden waarborgen;
- diergezondheid en dierenwelzijn ondersteunen;
- traceerbaarheid in de keten verbeteren;
- informatie tussen de verschillende schakels uitwisselen;
- kwaliteitsvoorwaarden op een uniforme manier controleren.
NVP is rechtstreeks betrokken bij Belplume en behoort tot de representatieve sectororganisaties die de vzw mee aansturen.
Een kwaliteitssysteem voor de volledige pluimveeketen
Belplume beschikt over afzonderlijke lastenboeken en voorwaarden voor verschillende activiteiten in de pluimveeketen.
Het systeem omvat onder meer:
- braadkippenbedrijven;
- reproductiebedrijven;
- opfok- en legbedrijven;
- broeierijen;
- transport van levend pluimvee;
- slachthuizen en uitsnijderijen;
- andere gespecialiseerde schakels binnen de keten.
Voor NVP-leden is vooral het specifieke Belplume-lastenboek voor slachthuizen en uitsnijderijen relevant.
Bekijk de Belplume-lastenboeken
Belplume voor slachthuizen en uitsnijderijen
Voor slachthuizen en uitsnijderijen vormt Belplume een bijkomende private kwaliteitsborging naast de wettelijke verplichtingen.
Het systeem sluit aan bij thema's zoals:
- voedselveiligheid;
- hygiëne;
- traceerbaarheid;
- diergezondheid;
- dierenwelzijn;
- autocontrole;
- registratie en documentatie;
- informatie-uitwisseling in de keten.
Belangrijk:
Belplume is een privaat kwaliteitssysteem. Een Belplume-certificaat vervangt dus niet de erkenningen, toelatingen, controles of wettelijke verplichtingen van het FAVV.
Afnemers kunnen wel contractueel verlangen dat pluimvee afkomstig is uit een Belplume-gecertificeerde keten.
Controle en certificatie
De naleving van de Belplume-voorwaarden wordt gecontroleerd door onafhankelijke controle- en certificatie-instellingen.
De erkende certificatie-instellingen werken binnen het door Belplume vastgelegde certificatiesysteem.
Voor slachthuizen en uitsnijderijen bestaat een afzonderlijk audit- en tariefsysteem.
Belplume publiceert de toepasselijke bijdragen en maximale audittarieven op zijn website.
Controleer de certificatiestatus van leveranciers
Een praktisch voordeel van Belplume is dat bedrijven de certificatiestatus van deelnemers in de pluimveeketen kunnen controleren.
Belplume publiceert lijsten van onder meer:
- braadkippenbedrijven;
- reproductiebedrijven;
- broeierijen;
- slachthuizen en uitsnijderijen;
- transportbedrijven;
- dierenartsenpraktijken;
- pakstations;
- GSP-servicebedrijven.
Bedrijven kunnen worden opgezocht op onder meer Belplume-nummer of bedrijfsnaam.
Zoek een Belplume-deelnemer Slachthuizen en uitsnijderijen
VKI: bijzonder belangrijk voor het slachthuis
Een van de belangrijkste Belplume-documenten voor het slachthuis is de VKI – Voedselketeninformatie.
Voor ieder dier of lot dieren dat naar het slachthuis wordt gestuurd, moet de vereiste voedselketeninformatie aan het slachthuis worden bezorgd.
De VKI bevat onder meer informatie over:
- het beslag en beslagnummer;
- de pluimveehouder;
- de bedrijfsdierenarts;
- het aantal dieren;
- de leeftijd van het lot;
- mortaliteit;
- gebruikte geneesmiddelen;
- wachttijden;
- voeder;
- relevante analyseresultaten;
- gezondheidsinformatie over het lot.
Wanneer moet de VKI worden bezorgd?
Binnen de Belplume-werking geldt als praktisch uitgangspunt dat het VKI-formulier minstens twee werkdagen vóór de slachting bij het slachthuis moet toekomen.
Dit geeft het slachthuis voldoende tijd om de gegevens te controleren en, indien nodig, bijkomende informatie op te vragen.
Gebruik steeds het meest recente VKI-document
Belplume actualiseert de elektronische VKI-documenten wanneer dit nodig is.
Voor braadkippen bestaat een afzonderlijk VKI-document. Daarnaast zijn er documenten voor ander slachtpluimvee.
Op de documentenpagina van Belplume vindt u onder meer:
- VKI-document voor braadkippen;
- VKI voor ander pluimvee;
- versies zonder automatische formules;
- Engelstalige VKI/FCI-documenten;
- Duitstalige documenten;
- andere kwaliteitsdocumenten.
Praktisch advies:
Gebruik niet jarenlang een lokaal opgeslagen VKI-versie als vast bedrijfsmodel. Controleer regelmatig of Belplume een nieuw document heeft gepubliceerd.
Geneesmiddelen in het VKI-document
Het elektronische VKI-document bevat informatie over geneesmiddelen en gemedicineerde voeders.
Wanneer een geneesmiddel niet in het Belplume-document voorkomt, kan dit aan Belplume worden gemeld.
Belplume actualiseert de geneesmiddeleninformatie periodiek.
Contact: info@belplume.be
Wat controleert het slachthuis bij ontvangst van de VKI?
Het slachthuis doet er goed aan om de ontvangen VKI systematisch te controleren.
Controleer onder meer of:
- de VKI tijdig werd ontvangen;
- de informatie betrekking heeft op het juiste beslag en lot;
- het document volledig werd ingevuld;
- de gegevens logisch en onderling consistent zijn;
- behandelingen en wachttijden correct zijn vermeld;
- eventuele afwijkingen of bijzonderheden zijn aangegeven;
- de informatie overeenstemt met het daadwerkelijk aangevoerde lot.
De VKI moet gedurende het verdere proces gekoppeld kunnen blijven aan het correcte lot.
Wanneer gegevens ontbreken of tegenstrijdig zijn, moet dit verder worden opgevolgd volgens de toepasselijke procedures.
Traceerbaarheid en informatie-uitwisseling
Belplume is opgevat als een ketensysteem.
Informatie gaat dus niet alleen van de pluimveehouder naar het slachthuis. Ook terugkoppeling vanuit latere schakels kan belangrijk zijn.
Het systeem ondersteunt onder meer:
- traceerbaarheid van dieren en producten;
- opvolging van afwijkingen;
- verbetermaatregelen;
- informatie-uitwisseling tussen ketenpartners;
- monitoring van diergezondheid en voedselveiligheid.
Voor slachthuizen is een correcte koppeling tussen pluimveehouder → beslag → lot → VKI → aanvoer → slacht → product daarom essentieel.
GSP-Pluimvee: servicebedrijven in de pluimveeketen
Belplume beheert daarnaast GSP-Pluimvee – Goede Service Praktijken Pluimvee.
Dit kwaliteitssysteem is gericht op pluimveeservicebedrijven die werkzaamheden uitvoeren op pluimveebedrijven.
Dat kan onder meer betrekking hebben op:
- vangen en laden;
- reinigen;
- ontsmetten;
- ongediertebestrijding;
- vaccinatie;
- andere gespecialiseerde serviceactiviteiten.
GSP-gecertificeerde ondernemingen worden gecontroleerd op onder meer hun werkwijze, hygiëne, bioveiligheid en opleiding van medewerkers.
Dit is ook voor slachthuizen relevant wanneer zij willen controleren of bepaalde dienstverleners of ketenpartners binnen een erkend kwaliteitssysteem werken.
GSP-deelnemers Gelijkwaardige diensten
Inschrijven als slachthuis of uitsnijderij
Een slachthuis of uitsnijderij dat wil deelnemen aan Belplume kan daarvoor het toepasselijke inschrijvingsformulier gebruiken.
Belplume beschikt eveneens over formulieren voor:
- wijziging van bedrijfsgegevens;
- wijziging van controle-instelling;
- afmelding;
- andere administratieve wijzigingen.
Het actuele lastenboek gebruiken
Het volledige lastenboek voor slachthuizen en uitsnijderijen is een privaat Belplume-lastenboek.
Deelnemers ontvangen het toepasselijke lastenboek via Belplume. Andere geïnteresseerden kunnen informatie bij het secretariaat aanvragen.
Werk steeds met de actuele versie.
Lastenboeken en interpretaties kunnen worden aangepast. Gebruik daarom steeds de officiële versie die door Belplume ter beschikking wordt gesteld.
NVP en Belplume
NVP is rechtstreeks betrokken bij de werking van Belplume.
Als representatieve organisatie van de pluimveeslachthuizen kan NVP de praktische bekommernissen van slachthuizen en uitsnijderijen meenemen in het overleg over onder meer:
- lastenboeken;
- kwaliteitsvoorwaarden;
- traceerbaarheid;
- VKI;
- audits;
- ketenafspraken;
- toekomstige wijzigingen van het systeem.
Ervaart u als NVP-lid een probleem met de praktische toepassing van Belplume of heeft u een voorstel tot verbetering? Meld dit dan aan het NVP-secretariaat.
Nuttige Belplume-links
Belplume Algemene website en informatie over het kwaliteitssysteem
Lastenboeken Belplume- en GSP-lastenboeken
VKI Informatie over Voedselketeninformatie
Documenten Actuele VKI- en kwaliteitsdocumenten
Deelnemers Controleer de certificatiestatus van een onderneming
Slachthuizen en uitsnijderijen Overzicht van deelnemers uit de sector
Formulieren Inschrijving en administratieve wijzigingen
Tarieven Bijdragen en maximale audittarieven
Gelijkwaardige diensten Erkende kwaliteitssystemen en diensten
Contact Belplume
Belplume vzw
Simon Bolivarlaan 17 bus 411
1030 Brussel
Tel. +32 (0)2 616 05 79
E-mail: info@belplume.be